PIONNONO

Achei esse receita em um site, achei interessante e a executei com os ingredientes que tinha em casa e o resultaado foi surpreendente.

PIONNONO

Ingredientes para a massa

4 ovos

5 colheres de sopa de açucar

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de sal

Recheio 

1 pote requeijão cremoso 

200 grs de mussarela de búfala em bolinhas que cortei em fatias não muito finas

200 de tomates secos

folhas de manjericão

folhas de rucula para decorar

Modo de preparo

Bati as gemas com as gemas, o açúcar e o sal e após estar bem claro acrecentei aos pocuos a farinha peneirada.

Levei assar em forno a 160 graus em forma forrada com papel manteiga untado.

Não deixei dourar demais caso contrário na hora de enrolar a massa  trinca.

DEpois de fria desenformei em um pano úmido . Passe uma camada generosa do requeijão acho que pode servir também o creme cheese. A seguir disponha as fatias da mussarela de búfala e a ultima camada de tomates secos já escorridos. O excesso de azeite pode umedecer demais e prejudicar o passo seguinte.

Cuidadosamente com a ajuda do pano de prato enrole até formar um rocambole. Passe mais requeijão sobre o rocambole pronto e salpiquei com as folhas de manjericão.

A receita original diz que pode-se servir na sequência mas como gosto quente, levei ao forno ainda quente por 10 minutos.

Na hora de servir disponha o rocambole em uma travessa revestida com as folhas mais tenras da rúcula..Se preferir salpique queijo parmesão ralado.

PS..a foto extrai da net