ABOBRINHA GRATINADA

ABOBRINHAS GRATINADAS ( 6 PESSOAS)

INGREDIENTES

4 abobrinhas italiana bem firmes cortadas no comprimento

1 lata de atum de 400 grs

2 cebolas médias

2 dentes de alho

2 co. sopa de azeite extra virgem

1 pires de salsinha picada

sal a gosto

300 grs de mussarela fatiada fina

150 grs de queijo parmesão ralado para gratinar

 Molho Branco

1 litro de leite 

1 co de sopa de manteiga

1 cebola ralada

2 colheres de farinha de trigo peneirada

1 lata de creme de leite com soro

1 co, de café de noz moscada ralada

PREPARO

Coloque água para ferver em uma panela que seja suficiente para cobrir a abobrinha.

quando ferver, coloque sal a gosto e ferva as fatias de abobrinha por apenas 3 minutos. Escoe a água e reserve.

À parte faça um refogado com o azeite, cebolas, alhos e o atum, salgue a gosto e apague o fogo. Misture a salsinha picada e reserve.

Prepare o molho branco

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e agregue lentamente um copo de leite, mexa até dissolver bem, reserve.

Faça refogar cebola na manteiga ; deixe apenas amolecer a cebola e junte o restante do litro de leite. Coloque o sal, a noz moscada e misture o restante do leite previamente misturado com a farinha de trigo. Mexa sem parar até ficar com a consistência cremosa. Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Unte um refratario e comece a montagem

uma camada de molho branco

abobrinhas

atum 

mussarela 

molho branco 

e assim sucessivamente finalizando com o molho branco

Polvilhe com o queijo ralado e leve gratinar em forno médio