SALADA DE LENTILHAS E ARROZ

SALADA DE ARROZ, LENTILHA E ATUM

 

100 grs de arroz

100 grs de lentilhas

100 grs de atum  (escorrido o azeite)

2 tomates para salada cortados em cubos

50 grs de grãos de milho verde

1 cubo de caldo de legumes

Azeite extra virgem

1 dente de alho

6 folhas de manjericão rasgadas

 

Modo de preparar

 

Refogar a lentilha em azeite extra virgem e 1 dente de alho.

Juntar 500 ml de água fervendo. Deixar cozinhar por cerca de ½ hora em fogo brando.

Acrescentar o arroz voltando ao fogo brando até que o arroz fique cozido.

Colocar em uma tigela e levar à geladeira até que fique bem resfriado.

Acrescentar os outros ingredientes e tornar à geladeira para que todos os ingredientes peguem seus sabores.

 

MOLHO PARA SALADA

 

½ copo de iogurte natural

1 colher sopa de tahine

1 colher  de sobremesa de mostarda

(pimenta do reino) facultativo