domingo, 2 de agosto de 2015

BOLO DE PALMITO



Sabe aquela receita vapt vupt? é essa!

Prática, leve e com uma textura incrível

Ingredientes
MASSA

2 xícaras de leite 
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de sal

RECHEIO

1 vidro de palmito
1 cebola picada
2 dentes de alho ralados
2 colheres de sopa de óleo
2 tomates sem pele e sem semente picados
1 punhado de manjericão picado
1/2 colher de sopa de açúcar
sal a gosto
1 copo de leite
1 colher de sopa cheia de maizena

MODO DE PREPARAR

Acenda o forno a 200°
Refogar a cebola no óleo quente , quando começar a murchar, acrescentar o alho ralado.
Continuar mexendo; acrescentar os tomates picados e o manjericão. Quando estiverem já amolecidos, acrescentar o palmito, ajustar o sal a gosto e o açúcar. Deixar refogando em fogo baixo.  À  parte, dissolver a farinha de trigo em um copo de leite e misturar ao palmito, mexendo levemente até engrossar.  Tire do fogo e deixe esfriar.
Quando estiver frio, comece o preparo da massa.

Unte e enfarinhe uma forma de no máximo 30 cm; reserve

Coloque no liquidificador, o leite, os ovos, o amido de milho e o óleo. Bata bem. Junte o restante dos ingredientes

Despeje metade da massa na forma. A seguir, esparrame suavemente o palmito refogado e cubra com o restante da massa.

Passe o forno para 180° e deixe assar por 40 minutos.

Essa da foto, assou com 40 minutos mas ainda não estava totalmente corada, assim, desliguei o forno e deixei por mais 10 minutos...

A receita rende bem, fiz essa grande (foto do início) e mais duas pequenas 


Vou testar essa semana com outros dois tipos de recheio:
Alho poró com champignons e espinafre com ricota. Depois mostro e comento se deu certo