A PRATICIDADE NA COZINHA

É muito importante a quem vai cozinhar, ainda que pratos simples e rápidos, ter tudo à mão...

Assim, para que o ato de cozinhar não vire um momento de crise, tente se organizar, ter tudo prè preparado o que sem dúvida facilitará muito o dia-a-dia.

Quando você fizer uma feira, um super mercado, procure comprar todos os itens indispensáveis para não se descabelar depois...Lembre-se, comprar tudo de uma só vez pode ser mais econômico.

Prepare seus tempêros em casa, é facil e divertido>>> aprenda a jogar com sabores, você criará seus pratos e será aplaudida por todos!!!!

VAmos ao mercado? ou quem sabe à feira...

Compre a salsinha, cebolinha, salsão, esses são insubstituíveis e fazem a diferença.

Lave tudo muito bem e acondicione em copinhos plasticos e deixe no freezer...

Para os que não têm problemas de saúde, um baconzinho na geladeira ajuda, assim como a ricota defumada..ela aromatiza bem certos pratos e substitui o queijo parmesão!!!!

Tente introduzir os legumes de época, e faça com que a molecada aprenda a comê-los...Sei o quanto é dificil a criançada aceitar cenouras, mandioquinha, abobrinha, chuchu..mas vale a pena insistir pois além de serem muito nutritivos, dão sabores inigualáveis a certos pratos.

GUISADÃO DA VÓ NADEGE

1 kg de patinho cortado em cubos

2 cebolas grandes cortadas em pedaços, 3 dentros de alho ralados

3 cenouras

3 mandioquinhas

1 abobrinha italiana grande ou 2 pequenas

1 nhame

2 batatas doce

3 batatas (comum)

3 tomates ( descascados)

3, 4 folhas de couve

3, 4 de repolho

2 xícaras de salão picado

páprica doce, alecrim

Modo de preparar

Em uma caçarola grande (deve ser grande mesmo, senão cria muita água), coloque 2 colheres de óleo..frite a carne, tendo o cuidado de ir mexendo para selar bem a carne; polvilhe a páprica e acrescente o alecrim...

Quando já os pedaços já estiverem fritos por igual, acrescente o sal e os legumes...( Para não salgar demais, prefiro salpicar o sal sobre os legumes que certamente estarão em uma tigela, antes de levá-los ao fogo)

Deixar cozinhando em fogo baixo, pingando água aos poucos, para que os legumes cozinhem vagarosamente...

Acrescente o salsão picado e continue mexendo acrescentando água...não coloque muito porque estamos preparando um guisado, não um sopão!

Quando você perceber que a carne já está cozida, rasgue as folhas com as mãos, é rasgar, não cortar e vá acomodando sobre o guisado...prove o sal, se precisar mais, salpique sobre as folhas...tampe a panela e deixe por mais 10 minutos no fogo.

Prove, apague o fogo e deixe a panela tampada...

Prepare seu arroz e sirva a todos!

O sucesso é garantido...

Não esqueça, se quiser congelar parte desse guisado, não use a batata...

Bom apetite!!!!!